傳統(tǒng)的碾米生產(chǎn)線多采用一機(jī)制粉，但隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，碾米機(jī)逐漸采用兩機(jī)制粉代替一機(jī)制粉，因為在實際生產(chǎn)中，發(fā)現(xiàn)兩機(jī)制粉有幾個明顯的優(yōu)點，可以概括為“四個提高和降低”。

雙機(jī)美白的優(yōu)勢

1.水稻產(chǎn)量增加，碎米減少。

通過不斷的實驗發(fā)現(xiàn)，這種方式得到的總碎米和小碎米都有一定程度的降低，具體降低幅度小碎米約為0.1%-0.5%，總碎米約為1.1%-6.4%。

2.提高了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了米溫，減少了糠粉

用這種方法磨出的米粒精度均勻，色澤光潔，很少出現(xiàn)不均勻的糙白和粗夾雜現(xiàn)象。另外，兩機(jī)碾米后壓力會逐漸緩解和減弱，所以與一機(jī)碾米相比，米溫會下降5-10℃，糠粉也會減少。

3.米糠質(zhì)量好，出油率高，含糠量降低。

二次碾米過程中，大部分米糠會分批排出，更有利于降低成品米的碎米率和含糠率，同時降低米糠中的含糠率。

4.增產(chǎn)降耗。

兩機(jī)制粉取代一機(jī)制粉后，碾米機(jī)產(chǎn)量明顯增加，但消耗明顯下降，提高了廠家的經(jīng)濟(jì)效益。