???? 近期，一二線高端二線白酒出現(xiàn)了漲價(jià)潮。在資本市場上，茅臺已經(jīng)達(dá)到萬億市值，春節(jié)前白酒市場更是堅(jiān)挺。作為白酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國，2017年白酒產(chǎn)量達(dá)到13.809億升，總產(chǎn)量增長約2.1%。白酒白酒在高端市場，特別是貴州高端市場，大步向前唱好斗歌曲。茅臺、豪客、郎酒生產(chǎn)的茅臺鎮(zhèn)高端白酒，在消費(fèi)者喜愛的白酒排行榜上名列前茅。茅臺香型白酒生產(chǎn)周期長，5年生產(chǎn)的酒類產(chǎn)品少，產(chǎn)量不高，在白酒市場中所占比例僅為5%左右。茅臺香型白酒的稀缺性一直處于高端市場，而茅臺香型白酒的品質(zhì)則取決于純糧、固態(tài)發(fā)酵、勾兌過程中不添加香精的高品質(zhì)。由于釀造環(huán)境要求高，我國醬酒主產(chǎn)區(qū)位于赤水河沿岸。

???? 作為近年來茅臺鎮(zhèn)發(fā)展快的醬酒品牌，漢科醬酒始終注重高成本、高質(zhì)量的生產(chǎn)和釀造，并對原材料的選擇、工藝流程和窖齡進(jìn)行了檢查。在原料選擇上，漢科酒采用云貴高原特有的紅英糯高粱為原料，結(jié)合高溫大曲發(fā)酵。在工藝上，茅臺白酒的頂坤砂處理工藝分別為2次、9次、8次、7次和1年。此外，漢科茅臺香型酒堅(jiān)持五谷釀一斤酒。釀制后，經(jīng)過5年的囤積后將出售。無論哪個(gè)環(huán)節(jié)掌握不好，對白酒產(chǎn)量都有很大影響。

???? 白酒開始簡化釀造工藝，不斷減少基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資。由于釀酒成本高，很多白酒企業(yè)已經(jīng)能夠?qū)⒐磧冻删凭陌拙其N售到豪華包裝上，但卻以高價(jià)銷售益硫白酒。這種方法雖然降低了成本，但也犧牲了茅臺香型酒的口感、品質(zhì)和消費(fèi)者的信任。面對行業(yè)的亂象，漢科依然選擇堅(jiān)持古老的純糧釀造方法，這不僅是漢科量化透明標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)，更是企業(yè)在產(chǎn)品上獨(dú)具匠心的體現(xiàn)。面對茅臺香型白酒市場的快速發(fā)展，漢科酒業(yè)依靠這種不斷改進(jìn)、追求完美的方法，在品質(zhì)上戰(zhàn)勝了大多數(shù)競爭對手，他說：“企業(yè)成功的關(guān)鍵在于產(chǎn)品質(zhì)量。”隨著消費(fèi)者財(cái)富的積累，他們對質(zhì)量的要求會越來越高，顧客更愿意釀造出質(zhì)量上乘、價(jià)格實(shí)惠、可靠的純糧葡萄酒。他將弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)白酒文化，與更多的葡萄酒愛好者一起繼續(xù)發(fā)展中國的葡萄酒文化。

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